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重庆打望火锅,首家美女主题餐厅的生意经

开店指南 huiasd 7年前 (2015-03-05) 371次浏览

重庆打望火锅,首家美女主题餐厅的生意经


  今年年初,由几位创业青年打造的重庆市首家美女主题餐厅“打望火锅”开业,该主题餐厅通过将美食元素嫁接美女元素,在火锅业玩出了时尚感。在这家餐厅,服务员身高全部1.65米以上,个个身材窈窕,而美女顾客到店可免费吃饭,可谓噱头十足。


  结合“美食、美女、美景”


  “打望火锅”的老板周易是个21岁的重庆美女,据她介绍,自己之前当过火锅店负责人,对于火锅店的运作非常熟悉,当时自己计划开一家火锅店,因为“重庆有三美,美景、美食和美女”。美食的代表就是火锅,自己就希望能同时集合美食、美女、美景三大元素,其中,重点将美女元素结合到火锅店中。


  周易跟闺蜜们平时聚会时,自己本来就喜欢去吃火锅,老火锅的鲜香麻辣总能让她大快朵颐。“但是,现有的火锅店普遍给人一种不时尚的感觉。”周易表示,年轻人对于就餐环境的要求很高,她跟闺蜜都特别希望能够在高端的商场里,吃到时尚、地道的重庆老火锅。作为一个地道的火锅爱好者,周易萌生了一个新的创业想法:创办重庆第一家美女主题火锅。


  “打望火锅”店开在市中心的高端卖场里,装修上邀请青年设计师进行设计,采纳传统古典与现代时尚结合的装修风格,店里的照片全部悬挂征集来的重庆美景摄影;服务员则是漂亮高挑的美女;味道要是最地道的重庆老火锅。周易表示,这四大标准是她们的创业要诀。


  服务员身高1.65米以上


  周易表示,由于是美女主题火锅店,因此,店内的服务员都要是美女。美女虽然标准不一,周易却表示,自己招聘时身高将是硬性判断指标,应聘的美女服务员身高不得低于1.65米,身材长相的判断上,是否符合美女标准,由5位股东会在面试时投票决定。


  在工资上,“打望火锅”也创新了餐饮业的常规模式,主要实行提成制,且会按服务员的身高发工资。周易介绍(创业网:),应聘的服务员,将根据服务客人的桌数计算当月工资,上不封顶,但会有保底收入。其中,身高1.68米以上的服务员保底工资3000元,1.65—1.68米的服务员保底工资2500元。由于该火锅店将实行自助式取餐,因此在店内服务员不用为客人点餐和传菜,主要工作就是做服务和调动气氛。每到就餐时间,周易和股东们会带领服务员,安排5分钟的“热舞”时间,常是先来段“小苹果”,再来段“骑马舞”。店内生意好时,服务员的收入一般在5000元以上。


  顾客可凭“美女证”打折


  周易介绍,店里将鼓励美女来店内吃饭和参与活动,并十分重视与顾客互动,着力打造重庆本土美女社交平台。主要方式是:1.7米以上的女顾客到店吃饭服务员会主动为她们免单,而身高1.65米以上的女顾客来店里吃饭店里也会主动给她们打折。周易认为,这是为了鼓励更多的高挑美女来店内用餐的途径,通过互动体验做深“美女”主题


  “只要你长得漂亮,还可以获得我们火锅店自己颁发的美女证。”周易介绍,店内每天都将颁发5个以内的美女证,届时将颁发给参与“热舞”互动的美女。这个证相当于VIP卡,可以享受店内的最低折扣。


  除此之外,周易十分愿意把这里打造成一个“重庆美女”的社交平台,届时会推出大量的主题派对,诸如闺蜜PARTY、单身PARTY、复古PARTY等,吸引美女变装互动,进而形成一个圈层。


  重庆市餐饮协会副会长刘越表示,在越来越讲究眼球经济的时代,餐饮企业也面临着转型压力,通过创意转变企业经营理念,用新瓶装旧酒,往往可以起到出其不意的效果,引起食客竞相体验。


  文/张凯


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